冬瓜鸡蛋饺子

• 
  1.用热水泡发粉丝。控水切碎，葱姜切成碎末。冬瓜锼成丝，加盐，让冬瓜出水。五分钟后，把冬瓜丝挤出水分，注意不能挤得太干。稍切碎一下。利用冬瓜丝加盐出水的空挡，把鸡蛋炒碎。将切好的冬瓜丝，葱姜末，粉丝入鸡蛋碎里拌匀，加入适量佐料拌匀！注意：盐和色拉油的顺序是先加色拉油拌匀，最后加盐。
• 
  2.和面时一定要一次把水加足。这样和出来的面才有韧劲。
• 
  3.下好剂子
• 
  4.成型
• 
  5.煮饺子
• 
  6.盛盘

小窍门&温馨提示