【蚝油豆泡扒生菜】

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  1.准备材料：豆腐泡一袋，生菜一棵洗净，香葱洗净切好，分成葱白和葱绿。
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  2.炒锅下少许色拉油，先煸香葱白。
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  3.下入豆腐泡煸炒一分钟。
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  4.下入盐半勺。
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  5.白糖半勺。
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  6.蚝油两汤匙。
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  7.生抽一汤匙。
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  8.啤酒四汤匙。
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  9.清水一大碗，稍微煮三分钟。
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  10.在炒豆腐泡之前就可以在另外一个锅中烧适量的开水，现在趁这煮的三分钟把生菜焯水，锅中放少许的盐和色拉油，焯生菜40秒左右即可捞出沥干水分。
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  11.铺在盘底。
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  12.煮好的豆腐泡最后下入少许鸡精和葱绿，翻炒均匀即可。
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  13.因为豆腐泡比较多一点，为了拍照好看，露出底下的青菜，所以只舀一半铺在生菜上。

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