红绿豆沙糕

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  1.红豆、绿豆各250g，清洗干净后，浸泡一个晚上。
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  2.上电饭煲，煲熟。
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  3.用搅拌机将红绿豆打细，分若干次打完。
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  4.打好的豆沙，放入炒锅内，小火，不断翻炒。
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  5.翻炒过程中，分三次，加入红糖和花生油。炒均匀。
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  6.炒制好的豆沙馅，放入冰冻层，备用。炒制豆沙炒到比较稠的状态，即容易塑形，又不会散掉的状态。不要炒过了，把水分完全炒干了，那就会变成粉末状了，全散了。
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  7.下面制作绿豆糕。取适量的面粉小火炒熟，炒到微微发黄就可以了。
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  8.取适量的豆沙和炒熟的面粉混合。混合到不粘手就可以了。
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  9.将豆沙分为若干个小剂子，放入模具中压实，即可。
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  10.制作好的绿豆糕。

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