照烧鸡腿饭

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  1.鸡腿3个清洗干净。
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  2.用剪刀从鸡腿中间剪开，去除骨头。鸡皮一面用叉子戳小洞方便入味，也可防止煎时回缩。
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  3.3个鸡腿处理好，洗去血水，擦干水分，放在大碗中，加适量姜丝、十三香适量，黄酒1汤匙、盐适量腌制入味半小时。
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  4.调好味汁。生抽3汤匙、蜂蜜1汤匙、黄酒2汤匙，清水适量。
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  5.平底锅烧热放适量色拉油，油热放入鸡腿，带皮一面朝下。不断用铲子压鸡腿，使水分快速煎出。
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  6.煎至金黄后翻面。
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  7.煎至两面金黄，牙签插入无血水，鸡腿肉基本熟。
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  8.放入调好的味汁，大火烧开转中或煮5分钟左右。
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  9.煮至汤汁粘稠，包裹住鸡腿肉即成。记得汤汁不要收干，用来拌饭。
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  10.烧好的鸡腿盛出。
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  11.搭配米饭享用吧。

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