雪花糯米糕的做法步骤
-
1.将糯米粉，澄粉，糖，油和水混合均匀成为面糊。
-
2.将面糊上锅中小火蒸20分钟至面糊成熟。然后将面团冷却至手可以操作的温度。（tips如果使用的是玻璃碗上锅蒸，一定是耐高温的特殊材质）
-
3.在纤维揉面垫上撒上一层椰蓉备用。
-
4.将面团伸拉开平铺在椰蓉上
-
5.因为糯米很黏手是不易整形的，我们可以在面团的上面先铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上面用擀面杖稍稍擀开，略成长方形。
-
6.我们将适量豆沙馅整理成长条状放在面团上。
-
7.将包裹豆沙馅的一头卷起，当包裹完成一圈时把面团切断，再铺入豆沙馅，再卷起直到面团卷完为止。
-
8.将糯米条前后不整齐的部分切掉
-
9.然后切成小段在椰蓉上均匀的裹上一层，好吃的糯米条就完成了。
小窍门&温馨提示
【注意事项】：
1.这款点心密封冷藏之后可能会稍稍变硬的，吃的时候可以在微波炉里加热回温之后食用。
2.刚出锅的面团很烫手，放凉之后再开始制作。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
