凉拌黄瓜

1.黄瓜用清水洗干净。

2.黄瓜削皮的时候不要完全削干净，只削掉表面上的刺就可以。再切去两头。

3.用刀把黄瓜拍松。

4.再切小块。

5.撒点盐搅匀静置十分钟。

6.腰果微微敲一下成两半。

7.准备好蒜泥，香菜，小辣椒，花椒。

8.调料汁：放入一半的蒜泥，醋一汤匙，凉开水3汤匙，白糖半汤匙，白芝麻少许，滴入香油。

9.把黄瓜控水，放入香菜，少许辣椒。

10.料汁淋上去。

11.把另一半的蒜泥用油爆香。

12.蒜泥变微黄后放入小辣椒一起爆香。

13.把冒烟的油淋入青瓜中。

14.搅匀。入冰箱冻一会。

15.腰果用油炸至黄金色出锅。

16.把冻过的黄瓜拿出来，洒上腰果即可。