玉米发糕

西山豆角发布

玉米发糕

发糕最省事儿了，活好面放入模具中发酵，发好后直接蒸就OK了。这款玉米红枣发糕，营养又健康，我家的当家主食之一。

食材明细

主料

玉米发糕的做法步骤

1.两种面混合
2.加酵母、水活面
3.活成这样的面团
4.大枣剖开，取出核
5.蒸屉铺上湿屉布
6.也可以用玉米皮
7.面团分成两部分，分别压成圆饼形，一个直接放屉布上
8.铺上大枣
9.另一个面饼叠放上
10.码上大枣
11.将蒸屉直接放在加好水的蒸锅里，室温发酵约1.5-2小时，这是发好后的样子
12.蒸25-30分钟，关火后等3、5分钟揭盖子
13.取出放凉
14.切块
15.孔雀开屏有没有？
16.玉米面如果用比较粗的那种，吃起来比较有咬劲；如用细的，与富强粉更易融合，口感软、细一些。我这个中偏粗吧。
17.上层的枣考虑到刀切后的效果，摆得比较整齐、对称，中间那层的就无所谓了。

分类：主食面食家常菜

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

查看全部(共17步)

你可能还喜欢

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页