多彩凉拌面的做法步骤
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1.火龙果皮一个,削去外面薄薄的一层硬皮
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2.切成小丁
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3.加少许清水,用料理机打成糊糊
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4.看,多细腻
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5.按照面条机的配比要求,用量杯量出面粉量,我用了250克面粉,三个人的量
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6.火龙果皮糊糊110克一同入面桶中
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7.启动全自动出面程序,经过揉面、饧面过程,漂亮的粉色面条出来了
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8.我选用的是特宽面条,这样吃起来更过瘾
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9.红彩椒、黄彩椒、紫皮洋葱各半个,清洗干净
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10.韭菜几根,清洗干净后,切成碎末
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11.洋葱切成段
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12.红彩椒切段
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13.黄彩椒切段
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14.菜料入大碗中,根据口味倒入适量的生抽,米醋
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15.倒入一点香油
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16.撒入适量盐,一勺白糖
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17.拌匀
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18.面条入开水锅中煮
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19.捞出,过凉水
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20.挑适量面条,入盘中
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21.浇上拌面的菜料
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22.面条分滑爽,彩椒和洋葱脆甜,汤汁逐渐被面条吸入,更加美味入味
小窍门&温馨提示
我使用的是九阳JYN-L10面条机,按照面条机的建议配比做出的面条很顺滑,滋润,没有此款面条机,也可手工揉面,那么液体量可适当加大些;拌菜可根据个人的口味来调整;煮好的面条过凉水更加清爽、开胃,很适合天热时食用;彩椒、洋葱可直接生吃,口感脆甜,而且保留了大部分的维生素C。
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