新良中式面点粉----苔菜大包

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  1.面粉一袋。
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  2.把面粉倒入盆中。
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  3.酵母用水稀释，加入面粉中和成团。盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约2到3小时，成蜂窝状。
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  4.肉馅加老抽，盐，鸡精搅拌均匀。
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  5.加入花生油。
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  6.把苔菜择洗干净。
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  7.锅里烧开水，把苔菜稍烫。
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  8.捞到冷水里过凉。
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  9.控干水分，用刀剁细。
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  10.捏干水份，放到拌好的肉馅中。
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  11.搅拌均匀，包子馅就好了。
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  12.把面团拿出，揉好，揪成小剂子，擀成皮。
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  13.把馅放到皮上。
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  14.顺边捏好，包子就包好了，放到温暖的地方二次发酵约30分钟。
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  15.锅里放水，把箅子抹油，把包子放到箅子上。
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  16.开锅后，大火蒸20分钟即可。
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  17.软软的大包子。。。

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