香卤鸭掌

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  1.鸭掌剪去指甲洗净，泡在水里，中间换道水；
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  2.将泡过的鸭掌放入电饭煲中，加入适量的水；
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  3.按下炖煮的功能键，炖煮时间1个小时；
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  4.待过几分钟水开后撇去浮沫；
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  5.将准备好的大料放入调味料钢球中；
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  6.将调味料钢球、料酒、老抽、葱姜片、糖和盐放入锅中继续炖煮；
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  7.还剩20分钟时再加入煮好的去壳鸡蛋一起煮；
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  8.小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，煮好后继续泡在里面；
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  9.将泡好入味的鸭掌和卤鸡蛋一起放入盘中。

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