豆渣发面小酥饼

康康1818 发布

豆渣发面小酥饼

打完豆浆后的豆渣，细腻糯软浓香爽口，弃之可惜，如果善加利用，细心调配，可制成独具风味的美食。已经不止一次用豆渣做面食了，今天做的酥皮饼就添加了豆渣，一点也吃不出粗糙的感觉，既有营养又不浪费。

食材明细

主料

辅料

酵母粉3g
枣泥馅适量

豆渣发面小酥饼的做法步骤

1.150克豆渣加300克面粉
2.混合均匀
3.酵母粉用水化开缓缓倒入面盆里
4.和成光滑的面团饧发
5.大约2-3个小时面团饧发至2倍大小
6.将面团取出排出里面的气泡分成两份松弛5分钟
7.松弛面团的时候制做油酥：面粉100克加50克玉米油搅拌均匀
8.将松弛好的面团擀成大片铺上油酥
9.上下左右包起来
10.用擀面杖擀开
11.卷起来切段
12.按扁擀开放上枣泥馅
13.包起来包严实收口朝下
14.码放到预热的电饼铛里（电饼铛不用倒油）
15.盖盖，两面烙至焦黄起酥烙熟即可，趁热吃咬一口酥的直掉渣

分类：主食家常菜儿童老人下午茶朋友聚餐饼

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