酱香锅塌豆腐

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  1.准备好调料。
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  2.把葱姜切成小米粒。豆腐切成长约4厘米，宽约3厘米，宽约1厘米厚的片。
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  3.放到容器中加入葱、姜、盐、料酒，小心用手弄匀。腌制5分钟。
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  4.把豆腐沾上均匀地沾上面粉。
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  5.然后放到蛋液中裹上蛋液。
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  6.锅中入油，烧到六成热，中火豆腐炸约2分钟成金黄色捞出备用。
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  7.油倒出后，锅中加入适量的水入辣面酱拌匀。
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  8.加入豆腐微火慢煨到只留一点底汤，出锅前点入香油即可。

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