凉拌牛蒡三丝

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  1.准备材料，牛蒡在北方的销售比较少，偶尔能在超市看到；
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  2.牛蒡削掉外皮，洗净切片后切丝；
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  3.牛蒡需浸泡在清水里，非常容易氧化变成深色；
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  4.胡萝卜切丝，入开水锅中焯水；
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  5.牛蒡也要焯水，断生后捞出；
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  6.所有的调味料全部放入调料碗里，拌匀；
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  7.料汁浇在菜丝上，拌匀即可；
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  8.放点香菜拌在里面，味道更佳。

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