东北铁锅炖大鱼

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东北铁锅炖大鱼

河边长大，老家家常菜

食材明细

主料

胖头鱼15000克

辅料

东北铁锅炖大鱼的做法步骤

1.优选水库大胖头鱼，本次的是30斤的
2.去鳞，收拾干净，切段
3.姜擦锅，防止糊，放豆油煎鱼
4.煎至金黄色
5.依次加入啤酒，醋，酱油，料酒，大料，薄荷，葱，姜，猪肉汤，花椒面，盐，水，大火炖30分钟
6.其中薄荷是这个样子的
7.临出锅加入蒜，出锅加入香菜

分类：热菜

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