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自制【姜糖片】
冰蓝紫羽
发布
简单
煮
微辣
一小时
食材明细
主料
生姜
500克
白糖
400克
辅料
糖粉
适量
自制姜糖片的做法步骤
1.
姜洗净切成1毫米的片
2.
白糖加上清水,上火熬化
3.
姜片加入糖浆里
4.
中火熬,这时候姜里的水份已经出来了,改小火
5.
汤汁开始粘稠,小火熬,不停搅拌,至能拉丝,关火
6.
把熬好的姜糖片倒入不粘锅
7.
加入糖粉
8.
快速翻炒至出砂即可,晾凉后即可食用
小窍门&温馨提示
姜和糖的比例,一斤姜至少要放七两糖,最多可以1:1放
不能吃辣的话,先用清水泡半天至一天,中间多次换水,不愿意泡的,可以拿锅煮一下,然后倒掉水再和糖浆一起熬
糖粉不是必须的,可以不放
最后一步快速翻炒,出砂后晾凉即可保存食用
分类:
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