苦瓜酿的做法步骤
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1.绞肉，加个蛋，1茶匙油，加点盐调味，混合均匀。
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2.苦瓜切段，中间掏空，洗干净。
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3.水烧开，加些盐，苦瓜焯水30秒，去苦味，捞起浸冷水中备用。
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4.用勺子把肉塞进苦瓜圈里面，要塞的饱满一点才好看，不要平平的。然后上锅大火蒸熟为止。
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5.蒸完后盘子里会剩有汤，汤倒出来，加枸杞，用芡粉勾芡，加点盐或者鸡精调味，淋在苦瓜酿上。
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6.好啦就是酱紫滴。
小窍门&温馨提示
✨1.苦瓜焯水一定不可以太久，后面还会蒸的，太久了苦瓜软掉不好看也不好吃。✨2.苦瓜的心不好掏，先切成小段，再用勺子转一圈就ok了。
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