百合虾球

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  1.主辅料：虾、百合、芹菜。
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  2.把芹菜洗净、切小段。
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  3.泡发好的百合。
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  4.把虾从背部剖开，剔除黑色的虾线。加少许盐、料酒腌渍10分钟左右。加水淀粉上浆。
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  5.锅烧开水，放入上浆的虾汆烫。汆烫至变色即可捞出，即成虾球。
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  6.起锅热油，放入葱姜炒香。放入芹菜煸炒至断生。放入百合，煸炒均匀。
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  7.然后放入虾球。煸炒均匀后、加盐、味精调味。快速翻炒均匀，即可关火。
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  8.出锅装盘，即可上桌。

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