贝壳椒盐花卷

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  1.酵母放水量浸泡一会；
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  2.放入面粉、清水，合成面团；
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  3.和好的面团，放在温暖的地方发酵；
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  4.大约一个半小时，面团发至二倍发；
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  5.取二个小碗，一个碗中放油，一个碗中饭椒盐；
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  6.取出发酵好的面团使劲揉，揉至非常光滑；
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  7.面团分割成十份；
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  8.小面团继续揉至光滑；
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  9.在案板上搓一下，成扁平的形状；
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  10.盖上保鲜膜醒发十分钟；
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  11.取一个小面团，压扁；
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  12.擀成长面片；
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  13.用刷子刷上少许的油；
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  14.抹上椒盐；
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  15.各取三分之一处对折；
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  16.用工具（筷子什么的都可以）压上痕迹；
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  17.筷子葱面片的下面穿过，
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  18.用手拉长面团，借势一扭，就是这个形状，像贝壳一样；
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  19.抽出筷子，面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅里，进行最后醒发；
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  20.醒发二十分钟，小火、凉水上锅，上汽后转中大火，15分钟，关火后立刻开盖；
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  21.拾出花卷放盖垫上放凉；

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