手撕茄子

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  1.准备食材
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  2.茄子洗净去蒂，入锅蒸12分钟，能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅
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  3.茄子出锅晾凉
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  4.将晾凉的茄子撕成长条状
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  5.将蒜、辣椒和葱切细，用蚝油、辣椒油、醋和盐、鸡粉调成料汁
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  6.锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上，淋入料汁，撒上葱花即可

小窍门&温馨提示