蓑衣黄瓜的做法步骤
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1.黄瓜去头尾后用筷子夹住。
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2.45度角斜切，垫了筷子不会切断，整根黄瓜切完。
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3.切好后翻一个面，直切下去。
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4.切好的黄瓜可以拉长保持不断。
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5.切好的黄瓜摆盘，撒上半匙精盐，放入冰箱冷藏。
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6.热锅冷油，加入蒜末翻炒，然后加入两勺陈醋，一勺蒸鱼豉油，再加一点蚝油，兑一勺水，煮开。
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7.煮好的酱汁盛出，放进冰箱与黄瓜一同冷藏两小时或以上。
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8.吃的时候将酱汁均匀的浇在黄瓜上即可。
小窍门&温馨提示
1、这道菜的剁椒也可以换成普通红椒之类的，但是这样酱汁就要加一点盐了，毕竟腌黄瓜才加了半匙盐。
2、菜要凉透吃起来更爽口，临近吃的时候可以尝尝酱汁，因为酱汁上面有一层油，有保温隔热的作用，如果没冷透就放冷冻室冰一会。
3、我感觉用在这个汤汁拌饭真是美味，吃起来会很爽，哈哈。
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