芹菜猪肉云吞的做法步骤
-
1.肉多成肉泥，放盐，葱花油，花椒油，香油，鸡蛋一个、料酒、花椒粉，糖，酱油，姜沫适量，拌匀，超一个方向搅拌上劲。
-
2.芹菜水焯过自然放凉，切碎
-
3.将芹菜里的水分挤到肉馅里，剩下的芹菜放少许酱油，盐调味。
-
4.肉馅搅拌至芹菜汁完全吸收，肉上劲，加入调味的芹菜
-
5.搅拌均匀
-
6.买来的混沌皮，3块钱的就够了。
-
7.一角上放些馅
-
8.卷起，封口出沾些水，折起捏紧。
-
9.可以多做些冻起来备用
小窍门&温馨提示
1.最好选香芹，叶子保留，香味更浓。
2.焯好的芹菜不可过凉水，一定要自然放凉。
3.肉馅可以提前一天弄好腌渍入味。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
