菜谱
搜索
墨鱼猪手汤
捷赛私房菜
发布
墨鱼奇鲜,猪手经过长时间的煲制熬出胶质,最后用盐提鲜调味,成品软烂鲜香,是一道十分诱人的汤品。
简单
炖
咸鲜
数小时
食材明细
主料
墨鱼干
100克
脊骨
500克
姜
4片
水量
1500毫升
辅料
猪手
700克
花生米
10个
盐
4克
墨鱼猪手汤的做法步骤
1.
墨鱼干清水涨发12小时,猪手剔去余毛,剁成8块;
2.
处理好的猪手和脊骨凉水下锅焯10分钟,捞出后洗净血沫备用;
3.
锅内放入处理好的主料、调料(除盐外)和水;
4.
盖好锅盖,启动【大骨汤】功能;
5.
待烹饪结束,撒入盐,将锅内食材搅拌均匀即可食用。
小窍门&温馨提示
1、脊骨增香所以必不可少;
2、盐要最后放,一个方面是更容易提味,另一方面则是肉中的蛋白质在没有盐的情况下可以更好的释放。
分类:
汤类
汤羹
粤菜
产妇
冬季食谱
宴客菜
晚餐
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
查看全部(共5步)
你可能还喜欢
黄芪乌鸡滋补汤
虫草炖土鸡
冬瓜羊肉汤
冬瓜蚝豉汤
梨汤
莴笋排骨汤
油面筋油菜蕻年糕汤
黄精牦牛肉汤
鲫鱼豆腐汤
蛏干猪骨汤
蛏干猪肚汤
蛏干瘦肉汤
青菜萝卜猪蹄汤
虫草花无花果鸡汤
裙带味噌汤
南瓜奶油糊
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
蛤蜊豆腐汤
酸辣肚丝汤
冬瓜老鸭汤
鱼丸汤
红豆汤
玉米山药排骨汤
牛肉萝卜汤
清炖羊肉汤
清炖排骨汤
猪肚煲鸡
大骨头汤
辣豆腐
西红柿牛腩汤
炖白菜
羊肉丸子汤
黄瓜鸡蛋汤
美食天下首页
map