蛏干猪骨汤的做法步骤
-
1.猪脊骨清水浸泡10分钟后，换清水继续浸泡10分钟（可以更好的去除血水），猪骨凉水下锅，水开后焯5分钟左右，捞出洗净血沫；
-
2.蛏干温水浸泡1小时，泡好的蛏干洗净泥沙、去除内脏后备用；
-
3.锅内放入处理好的主料、调料（盐除外）和水；
-
4.盖好锅盖，启动【大骨汤】功能（其他型号可使用【煲靓汤】功能）；
-
5.待烹饪结束后，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、泡蛏干的水不要倒掉，可替换清水倒入锅中，煲出的汤味道更鲜美；
2、福建老酒可用黄酒代替；
3、脊骨剁成小块汤味更浓。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
