肉臊米线

悦悦玉食发布

肉臊米线

昨天在妹妹的空间里看到了她做的米线，勾起了我的馋虫，今天我也来做。

食材明细

主料

五花肉100克
豆腐干4块
干米线100克
青菜1棵
海带适量
薄豆腐皮4张

辅料

肉臊米线的做法步骤

1.干的米线提前泡软。
2.五花肉去掉筋膜，切指甲盖大小的片，豆腐干切丁。
3.锅中倒油烧热，倒入肉片翻炒，炒至肉片的肥肉部分变透明。
4.加入料酒和少许醋（以吃不出来酸味为好）。
5.加入辣酱翻炒。
6.倒入豆腐丁，调入花椒粉，盐翻炒。
7.倒入开水，煮10分钟左右，收干汤汁。
8.盛出备用。
9.将青菜洗净，海带洗净切段，薄豆腐皮洗净切丝，榨菜丝切碎。
10.锅中添水烧开，下入青菜，海带段和豆腐丝烧开，加盐调味。
11.另取一锅，添水烧开，下入泡好的米线煮熟。
12.将煮好的米线捞入碗中，浇上热汤，调入适量的肉臊子，在撒入适量的榨菜碎。

分类：主食家常菜老人米宴客菜晚餐

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