芝麻烧饼

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  1.酵母粉用温水发开、加少许盐、静置5分钟左右。
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  2.面粉用较大的碗盛起、慢慢添加酵母水、用筷子搅拌成雪花片状。
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  3.在干净的面板上揉成光滑的面团。
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  4.俗语说三光：指面光、碗光、手光，揉好后用碗盛起。
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  5.用保鲜膜或干净的湿毛巾盖上面团、夏天饧发1小时左右。（面团膨胀两三倍大，夏天和冬天温差大、饧发时间也不同）
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  6.取出面团、再次揉一遍、挤压出面团里的小气泡。搓成条、用刀切成大小相等的剂子。
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  7.压成一个个圆形饼状。（形状随意、自己喜欢就好）
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  8.用两个碟子盛起芝麻、搓好的饼两面粘上白芝麻。
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  9.粘上黑芝麻。
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  10.再稍稍压实、防止芝麻脱落。
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  11.电饼铛预热后、两面刷上食用油。
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  12.整齐铺好芝麻饼、遮上电饼铛的盖子、按烧饼功能键、开始工作。
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  13.时间到、电饼铛有声音提示，铲起烧饼、稍稍冷却后更香脆。

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