蔓越莓蛋糕

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  1.蛋白蛋黄分离
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  2.蛋白中加入柠檬汁，约1/2小勺的量
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  3.蛋白搅拌至起大泡，加入一半的糖
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  4.搅拌至蛋白细腻时再加入剩余的糖
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  5.继续搅拌，打蛋器上有弯弯的尖时，转低速搅拌，以免蛋白搅拌过头
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  6.提起打蛋器，有直直的小尖时就可以了
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  7.蛋黄和油充分搅拌均匀
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  8.加入酸奶搅拌均匀
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  9.筛入过筛两遍的低筋粉
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  10.翻拌均匀
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  11.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中
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  12.翻拌均匀
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  13.14蔓越莓蛋糕做法的步骤再倒回剩余的蛋白中
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  14.翻拌均匀
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  15.倒入铺了油纸的烤盘中，震出气泡
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  16.表面撒上蔓越莓干，蔓越莓干要切碎
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  17.烤箱160度预热，烤15--18分钟即可
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  18.烤好的蛋糕扣晾凉
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  19.切块享用吧

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