地蕨皮炒毛豆

• 1.首先葱、姜、蒜切碎。
• 2.地蕨皮洗净，把水挤干，放碗里备用
• 3.鸡蛋打散煎好碎
• 4.毛豆和小青菜用碎菜机打碎。（这次用的生菜，个人感觉叶菜都可以吧）
• 5.毛豆打碎后备用。
• 6.油热后，葱姜蒜下锅煎出香味，喜欢辣的可放入干辣椒段，因为小孩子吃所以没放多。
• 7.先放毛豆碎，煸炒下，我比较喜欢放料酒，放了一点（是一点哦），也可不放，然后倒入地蕨皮，煸炒均匀，放入鸡蛋炒均匀，放入鸡精耗油生抽，盐适量，也可不放。（耗油鸡精生抽先调好再放入感觉入味均匀些。）
• 8.出锅前可适当放些香油，增加香味，盛出。（香油可根据自己口味，也可不放，对比了下区别不大）
• 9.最后必须配上徐州的烙馍，卷成菜卷，爽歪歪。。。

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