蓑衣黄瓜

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  1.准备黄瓜。
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  2.黄瓜底下放两根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子即可，切完一面后将黄瓜翻身用同样的方法切完即可。
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  3.切好的蓑衣黄瓜。
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  4.切好的黄瓜用盐将表面腌一下再把水分挤出来。
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  5.取一只碗，放入盐、糖、酱油、醋、少许清水搅拌均匀。
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  6.锅中放油，油烧至六成热时放入葱丝、姜丝，炒出香味。
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  7.将调好的糖醋汁倒入油锅中烧开。
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  8.将糖醋汁盛出放凉。
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  9.将糖醋汁倒入装黄瓜的盘中，撒上蒜末，锅中加油，油温至八成热，均匀的泼上去，放入冰箱冷藏，腌渍4-5小时再吃。

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