啤酒鸭——酒不醉人人自醉

1.鸭子处理干净斩块。

2.冷水下锅，水烧开捞出备用。

3.土豆去皮切块。

4.啤酒一听。

5.油锅烧热，下入蒜瓣，葱花爆香。

6.下入鸭子煸炒三分钟，出鸭子的油脂。

7.下入土豆块一起翻炒。

8.加入少许老抽，料酒，花椒粉，生姜粉。

9.倒入一听啤酒，没过鸭肉即可，中火烧半小时，再闷十分钟，调入适量盐调味，汤汁收干即可。