红椒青蒜炒瓜丝

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  1.冬瓜去皮去瓤洗净后切成冬瓜丝。红椒洗净切成丝，青椒洗净切段，姜切丝。
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  2.炒锅上火，倒入油烧热，下姜丝爆锅，然后放入冬瓜丝翻炒。
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  3.倒入少许水稍焖一下，把冬瓜焖熟。
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  4.放入一些蚝油同焖。
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  5.冬瓜熟后放入红椒翻炒翻炒。
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  6.放入青蒜翻炒翻炒。
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  7.尝尝味后放入适量盐翻炒均匀即可起锅。

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