开胃莴苣瘦肉丝的做法步骤
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1.准备材料：莴苣500克瘦猪肉230克香菇4朵郫县豆瓣酱1勺干淀粉1汤勺
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2.莴苣，猪肉，香菇洗净切丝。
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3.淀粉加入切好的瘦肉，加适量的盐，味精，调匀。锅内倒油，下拌好的猪肉丝，香菇炒熟。
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4.加入一勺郫县豆瓣酱（不能加多，不然豆瓣酱就会喧宾夺主）炒匀。
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5.炒好的肉丝先装盘待用。（手机照的，效果不怎么好哦）
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6.锅内倒一点油，加入切好的莴苣丝翻炒。
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7.待莴苣丝7分熟，加入刚才炒好的肉丝，继续炒。
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8.待莴苣丝7分熟，加入刚才炒好的肉丝，继续炒。
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9.加入半茶勺的盐（郫县豆瓣里含有盐分，建议盐加平时的1/3），1勺味精，装盘。OK
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菜谱
