香辣蹄花

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香辣蹄花

每次买猪蹄，我都会先到菜市场去预定，预定那种筋没有抽掉的猪前蹄，儿子爱吃所以贵点也没关系

食材明细

主料

猪前蹄两只

辅料

配料

香辣蹄花的做法步骤

1.猪前蹄剁块洗净。
2.冷水下锅给生姜花椒料酒去腥。
3.看看血水和脏东西都煮出来了。
4.捞出用水冲洗干净用捻子把猪毛捻干净。
5.锅里少许油放入冰糖熬糖色。
6.小火熬不要熬糊了糊了会苦的。
7.倒入猪蹄翻炒。
8.看看上色的猪蹄不用生抽老抽一样有颜色。
9.给红辣椒花椒八角桂皮生姜蒜香叶（我偷懒没有把猪蹄盛出来）。
10.加入适量的水煮开（可以放高压锅里）。
11.我就在炉上焖的焖了差不多2个小时。
12.给盐调味大火收汁给点胡椒即可。

分类：私房菜产妇儿童老人冬季食谱宴客菜午餐

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