酿苦瓜的做法步骤
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1.酿苦瓜所有材料
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2.肉馅加入姜蓉料酒生抽糖生粉搅拌均匀
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3.苦瓜洗净切成一个个圆圈型状，用小刀切去中间的籽部分
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4.把拌好的肉馅酿到苦瓜的中间
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5.平底锅放油油到七分热的时候把酿好的苦瓜放进去小火煎煎到肉馅两边都金黄色后取去
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6.煎到八成熟的苦瓜取备用
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7.另起锅锅热倒水浓缩鸡精加水煮开后再把苦瓜放里锅里再中小火煮10分钟最后加水淀粉勾欠，出锅装盘即可
小窍门&温馨提示
制做心得：酿苦瓜时可以先在苦瓜圈的内壁涂些生粉，这样里面的肉馅不易掉出来
酿肉馅时要把苦瓜圈里面塞满不要有空隙
用平底锅煎翻面的时候最好用筷子轻轻翻
最后回锅的时候，喜欢吃苦瓜软一点就煮久一点，喜欢脆口些就煮的时候短一点
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菜谱
