油酥黄豆

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  1.黄豆豆拣去坏豆用温水泡发。
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  2.泡到胀发，倒掉水，晾净水份。
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  3.入四五成的油锅炸，这时的豆子是在油底的。
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  4.用勺经常翻动一下。
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  5.炸到黄豆都浮到油面上，再再炸一会，至金黄色，表皮略缩，比泡发前略大一点。
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  6.捞出用厨房纸吸油。
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  7.洒上花椒粉、孜然粉、辣椒粉、盐，或其你喜欢的调味料。
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  8.拌匀食用。

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