玉米粉醋粥的做法步骤
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1.准备白菜、花生、黄豆、瘦肉、葱、豆腐干、醋、盐、玉米粉。
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2.白菜横切成细丝、豆干切成丁。
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3.锅中放少许油，加入肉片。
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4.将肉炒熟后，加入葱花炒香。
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5.加入白菜丝翻炒。
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6.加入豆腐丁略炒。
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7.加入泡发的花生黄豆。
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8.加入水大火煮开。
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9.加入适量醋。
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10.加入盐煮沸后转中小火让豆熟烂。
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11.玉米面加入适量水调成稠。
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12.等豆熟时，从锅中舀出一两勺热汤倒入玉米糊中调匀。
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13.将灶火转大，将调好的玉米糊一勺勺倒入锅中，边倒边搅匀，再次煮沸煮稠煮香慢炖一会。
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14.出锅食用。
小窍门&温馨提示
1、花生与黄豆要提前泡发，这样容易熟烂。
2、粥中还可以加入其它喜欢的蔬菜。
3、豆腐如果用北豆腐切片入油锅中煎，味道更好。
4、做好的玉米粥不要太稠，但也不要太稀，多做几次就能掌握量。
5、醋第一次做不要放太多，等味道熟悉后再逐渐增加。
6、脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
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菜谱
