麻辣鸡脖子

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  1.准备好鸡脖子和麻椒辣椒。
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  2.鸡脖子洗净去掉多余的油脂，用清水泡30分钟。
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  3.把洗净的鸡脖子斩成段。
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  4.准备好辅料。
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  5.锅中注入水，下入鸡脖子，烧开把鸡脖子焯水后沥干水分。
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  6.锅中加入少量的油，下入所有的辅料炒香。
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  7.下入焯水的鸡脖子煸炒均匀。
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  8.煸炒至鸡脖子断生微黄。
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  9.烹饪料酒，加入酱油冰糖煸炒均匀至上色。
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  10.加入开水，没过鸡脖子。
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  11.烧开后，加入盐，转中火烧焖30分钟。
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  12.大火收干汤汁即可。

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