鲜虾豆腐羹

糖芯厨房发布

鲜虾豆腐羹

一碗好汤，是要慢慢耐心的煲，用小火细细的熬，才会营养、才会香浓、才会回味无穷……而史云生上汤的原汁原味，鲜香味浓，正是符合了一碗好汤的全部特点。

食材明细

主料

辅料

原汁适量
胡椒粉适量

鲜虾豆腐羹的做法步骤

1.原料
2.鲜虾去头去皮挑去虾线用料酒、少许食盐、蛋液、淀粉抓匀稍稍腌渍一会
3.小火腿切丁。
4.豆腐切成丁
5.切好丁的豆腐放入沸水锅中煮两三分钟，去除豆腥味。
6.腌渍好的虾仁滑熟盛出备用。
7.锅中放底油，放入葱姜片爆香，加入史云生上汤原汁（可以适当加些清水，不然会有些咸）
8.烧沸后，放入豆腐丁烧沸。
9.依次放入豌豆、火腿丁。
10.放入滑熟的虾仁。
11.再次烧沸后用水淀粉勾薄欠。
12.鸡蛋打散。
13.沿着锅边倒入打散的蛋液。
14.蛋花形成后关火。
15.最后滴上几滴香油即可。

分类：羹类家常菜汤羹

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

查看全部(共15步)

你可能还喜欢

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页