鲜虾菊花盏

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  1.准备所需食材，将春卷皮从冰箱取出放一边自然解冻
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  2.鲜香菇洗净剁末
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  3.鲜虾去壳，挑清虾线，洗净，剁泥
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  4.香菜切碎，三样一起搅拌均匀
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  5.依次加入盐
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  6.料酒
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  7.生抽
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  8.白胡椒粉
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  9.分次加入2勺清水
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  10.将虾肉按同一方向搅打至上劲，放一边静置15分钟
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  11.准备1张春卷皮和1把剪刀
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  12.将春卷皮从下往上对折
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  13.再从左到右对折
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  14.用剪刀从上往下剪，长度约小方形的三分之二处，宽约1cm，依次剪出数条
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  15.摊开的样子，将馅料放于春卷皮中间位置
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  16.再次从下往上对折
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  17.将两边的春卷皮像折衣服一样往中间对折
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  18.将其中一片底部塞到另一片里面（可以稍稍沾点水粘牢）
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  19.竖好后的样子，依次做好其余的菊花盏
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  20.锅里倒多点油，烧到七成热，用筷子夹在中间处先把底部放入油锅内，上面的春卷皮小条会立刻散开，等样子定好后再抽出筷子
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  21.全程小火，炸至金黄色，捞出滤干油份即可食用

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