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鱼头萝卜汤
@那时花开@
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儿子爱吃鱼头,就用那天做鱼丸的鱼头和萝卜做了个鱼头萝卜汤。奶白色的鱼汤非常清甜
初级
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鱼头
适量
辅料
鱼骨
适量
萝卜
适量
配料
生姜
适量
葱
适量
鱼头萝卜汤的做法步骤
1.
鱼头鱼骨萝卜生姜葱。
2.
萝卜洗净去皮切片姜切片葱切段。
3.
锅里给生姜把鱼头鱼骨用油煎。
4.
两面都煎一下给点盐(以免往外溅油)。
5.
倒入水煮(一次性把水给足)。
6.
几分钟后汤变成浓稠的奶白色。
7.
放入萝卜小火煮10-20分钟。
8.
起锅前给点白胡椒葱段就好了。
小窍门&温馨提示
煮鱼头要一次性把水给足,如果中途加水会冲淡原汁的鲜味。要等到汤变成奶白色,加入萝卜继续煮。
分类:
汤类
闽菜
老人
冬季食谱
宴客菜
晚餐
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