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蛋黄的做法
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巴斯克芝士蛋糕
奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、鸡蛋、蛋黄、玉米淀粉、香草精。
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湖北鱼糕
草鱼、蛋清、猪肥肉、葱姜水、盐、玉米淀粉、料酒、糖、蛋黄
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广式豆沙月饼
转化糖浆、枧水、花生油、玉米淀粉、高筋面粉、低筋面粉、蛋黄、牛奶、盐、豆沙馅料。
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奶黄菠萝包
高筋面粉、糖、牛奶、奶粉、鸡蛋液、盐、酵母、黄油、黄油、糖、蛋液、奶粉、低筋面粉、蛋黄、奶黄馅。
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低糖五仁月饼
自制莲蓉、无蔗糖糖浆、玉米油、熟面粉、熟糯米粉、花生葵花南瓜籽仁、核桃仁、熟黑芝麻、熟白芝麻、凉白开、高筋面粉、低筋面粉、枧水、玉米油、转化糖浆、蛋黄、蛋清、清水。
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黑糖五仁月饼
花生、腰果、大杏仁、黑芝麻、西瓜籽、南瓜子仁、核桃、松子、芒果干、奇异果干、草莓干、葡萄干、黑加仑干、蔓越莓干、蜂蜜、玫瑰花酱、麦芽糖、朗姆酒、花生油、纯净水、糯米粉、低筋面粉、黑糖糖浆、花生油、低筋面粉、高筋面粉、奶粉、枧水、蛋黄、牛奶、盐、植物油。
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广式豆沙月饼
转化糖浆、低筋面粉、高筋面粉、花生油、枧水、豆沙馅、玉米淀粉、蛋黄、牛奶、盐。
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日式维也纳豆沙面包
主面团、豆沙馅、巧克力奶油馅、高筋粉、开水、盐、高筋粉、低筋粉、白砂糖、酵母粉、盐、全蛋液、蛋黄、汤种、牛奶、发酵黄油、纯脂白巧克力、无盐黄油、君度酒(可不放)。
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巧克力蛋糕
蛋清、蛋黄、牛奶、玉米油、低筋面粉、可可粉、砂糖、黑巧克力、牛奶、吉利丁片、雀巢淡奶油、砂糖、黑巧克力、雀巢淡奶油。
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广式月饼
熟黑芝麻、莲蓉馅儿、黄油、细砂糖、水贻、鸡蛋、奶粉、熟面粉、高筋面粉、低筋面粉、转化糖浆、玉米油、视水、蛋黄、蛋清、清水。
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