五福临门“五福”这个名词，原出于《书经·洪范》此刻已成为家喻户晓的辞句了，良多人都知道“五福临门”这个成语，可是很少人知道“五福”所指的是哪五种福。

    到底五福是什么呢？第一福是“长寿”，第二福是“富贵”，第三福是“康宁”，第四福是“好德”，第五福是“善终”。

    如果能有这些真的是人生的大福气呀！所以用了五种豆腐，与其它食材一起煲，明亮的颜色，盛满满的一锅，热气腾腾，是不是有一种福气满满的感觉呢！

 

        这道菜也是我书里，《春节家宴》中的一道菜！

 

    我选的是C组， 花开富贵   吉星高照   五福临门   吉祥如意。

   

       先上五福临门，祝朋友们五福临门，新年快乐！

 

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    原料：豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个，鱿鱼

         半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量。

     调料：姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。

     做法：1、将腐竹、黑木耳泡开

                    2、胡萝卜、姜切片，葱切成段。

                   3、白玉菇洗净，去根

                   4、豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄

                   5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过

                   6、鹌鹑蛋煮好剥去壳

                   7、豆腐干、豆腐皮切块

                    8、炒锅烧热油，爆香葱、姜，加入高汤、料酒煮开。

                   9、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒

              入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味

                  10、再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。

 

 

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