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【上海味道】咸肉菜饭 精华
在上海很多本地人开的小饭馆，都有供应菜饭骨头汤。所谓菜饭，我也是来到上海才见识到，第一次吃，就喜欢上那个味道了。菜饭有两种，一种加咸肉的，一种不加的。我本来打算两种都做好，一起发，但是想想算了，一个个来吧。
咸肉菜饭，香味很浓郁，青菜味道不是那么重，但是饭很好吃，颗粒分明，肉香和菜香融合米饭的香味，口感充实，只吃一碗饭都可以。
吃惯了白米饭的，可以试试这个。夏天比较省事，再炒一个菜，全家都够了。
【原料】：
家乡牌咸肉
上海青
大米
【配料】：
姜末
葱花
【调料】：
盐
1，原料图如图所示。
2，青菜切碎，姜磨泥，葱切葱花，咸肉切碎丁。
3，锅里放一点菜籽油，煸炒咸肉丁。 然后放葱姜一起炒。
4，倒入青菜翻身即可关火。
5，和淘洗好控干的米一起搅拌均匀。放电饭锅煮饭即可。
6，电饭锅跳保温的时候，揭开盖子，迅速的把饭翻松软，盖上保温五分钟即可拔掉电源揭开锅盖。
后话：
1，咸肉有盐味，不要放盐。
2，参考量：咸肉三分之一块，大米男人手抓六把。青菜五棵。
昨天去买电磁炉的时候，我们晚上就在一家本帮中餐厅吃的。葱烤大排，咸肉菜饭，茄汁蔬菜汤，我要的是罗汉素交面。
葱烤大排（手机拍的），咸肉菜饭。
罗汉素交面，右边的图纯粹是为了让你们知道碗多大....
