黑白搭配，爽口开胃，木耳炒山药：

主辅料：山药400克，干木耳8朵，干红椒4个

调料：盐一匙，鸡精一匙。

1、干木耳提前泡发，切粗丝。

2、山药去皮，切片。

3、锅中烧水，木耳先下锅，水沸后下入山药，再次煮沸，捞出待用。

4、锅中放干椒段先炒一下，然后再倒入适量植物油。

5、倒入焯水的木耳山药，翻炒一下，加盐。

6、加一点辣椒油，炒匀。

7、加一点鸡精，炒匀出锅。