梅菜蒸肉饼，是一个充满童年回忆的菜。

每当妈妈做这一道菜，我必定会吃两碗饭，而且必须是拌饭吃，一口下去，有肉有菜有饭，很满足！

如今，我有了自己的孩子，我也会给孩子做这一道菜，看着他就像看到当年的自己，大口大口的吃饭，然后快高长大。

材料

猪肉 600g  咸梅菜 250g 

调料

盐，白糖，酱油，生粉，植物油 适量

步骤

1、将猪肉切成肉丁，咸梅菜切成小颗

2、分别用料理机搅碎

3、将猪肉碎和咸梅菜碎放在一起，加入盐、白糖、酱油、生粉、植物油，搅拌均匀后，用手摔打至起劲，有弹性

4、放进菜碟里压平整

5、放大蒸霸里开水蒸20分钟即可

小贴士：

1、猪肉要挑有肥肉的，肥瘦比例是4：6最好

2、生粉要适当的多放，肉饼才更容易起劲有弹性

3、蒸熟后马上拿出，否则会有水蒸气回流

发表于2015-04-11 11:45:16