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【爱美的童鞋看过来】——春笋烧猪手 精华
“荤素百搭”的春笋刚上市那会儿卖到了18元一斤，不过还是买了，有道是：“物以稀为贵”，就为了尝个鲜嘛。
前几日，趁着LG休息，两人去了大型的蔬菜批发交易市场，看着满眼的春笋，一问价格2.5元，于是买了些回来，洗净淖水，放入冰箱冷冻，这样，即使下市了，一样能吃到新鲜的春笋。
猪手含有丰富的胶原蛋白，爱美的你还等什么，赶快动手吧~~
【原料】：猪手两只，春笋四个
【配料】：桂皮，小葱，生姜
【调味料】：冰糖，老抽，料酒，鱼露，盐
【具体步骤】：
1、猪手洗净后，用盐腌制半小时左右。
2、春笋淖水后切成滚刀块。
3、腌好的猪手放入清水中烧开后捞出。
4、冷水过凉，洗去浮沫。
5、小葱葱把，姜片，桂皮，料酒，鱼露倒入猪手中，加入清水，电压力锅炖熟。（炖好的汤汁保留）
6、锅中倒油，小葱，姜片煸香，炖好的猪手放入，翻炒至微黄。
7、加入冰糖，老抽，料酒去腥。
8、倒入春笋翻炒。
9、将猪手汤汁倒入，加入适量的盐，大火烧至收汁即可。
【飞家小话痨】：
1、猪手用盐腌制一是为了入味，二是去除腥臭味。
2、猪手放入水中烧开是为了去除血水等污渍。
3、用冰糖烧出的汁更浓稠。
4、用材料本身炖出的汤汁做菜比清水更浓稠。
