昨天，相机出差了，跟着领导出差了，这回去的是巴黎和维也纳，然后再去德国。

想想做相机也真好，可以跟着领导满天飞。

在相机出差前，给领导做了五花肉。

因为领导说，出差在外，最惦记的就是那块五花肉。

还是鱼一贯懒人的做法，用电饭煲焖煮，不过这回的更健康，因为全程不需用一滴油，并且还会逼出一部分的油。

材料：

五花肉  500克。

调料：

生抽  1小勺，老抽  1/2小勺，豆瓣酱  1大勺，砂糖  1小勺，桂皮  5克，姜  小许，葱  2根。

做法：

1、把所有材料准备好。

2、姜去皮，切成丝。

3、葱洗干净，切成段。

4、五花肉洗干净，切成小块。

5、锅中煮开水，水开后倒入五花肉。

6、大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。

7、然后开始调制调料，把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。

8、加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用。

9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。

10、加入调制好的调料。

11、用匙子轻轻搅拌一下。

12、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

喜欢肉味更加醇厚点，可以利用电饭煲的余温用筷子继续不断翻动，你会发现，肉越来越干爽，并且会逼出一部分的油，呵呵。

这样做出来的五花肉肥而不腻，特香。

逼出来的油不要倒掉，用来拌青菜，更香。

发表于2012-10-25 14:56:31