美食背后的故事~：转眼就到春节了，春天也是最美的季节，今天中午也是自己吃饭，但是，再简单的美食也不能缺少多种维生素及微量元素，有报道说，每天至少要吃18种以上的食材，才能让体内维持正常的生理平衡，大家看看这顿美餐是否非常丰富呢。

至于牛肉，鸡蛋，蔬菜沙拉，有什么营养及功效，想必大家都非常清楚的，我就不多说了，上菜谱了。

丝巾温馨提示：A.黑椒牛排酱粉的成分：白砂糖，味精，黑胡椒，食盐，大蒜，洋葱，食用香精及食品添加剂。芝加哥牛排调料:黑胡椒，食盐，辣椒粉，味精，马郁兰。所以，放入糖，盐时，可酌情加减。B。沙拉可根据自家口味调配。C。牛排可根据自家的习惯煎成老嫩程度

准备主辅料：

上脑牛肉2片：220克，黑椒牛排酱粉：8克，芝加哥牛排调料：4克，迷迭香：2克，糖：2克，盐：1克，沙拉酱：7克，生抽：2汤匙，花雕酒：3汤匙，黄油：30克，鸡蛋：1个，手擀面：适量，黄，红彩椒：1/4个，土豆：1/2个，洋葱：适量，手指胡萝卜：适量，芦笋：4根，配菜（西兰花，鲜香菇）：适量

丝巾温馨提示：A.黑椒牛排酱粉的成分：白砂糖，味精，黑胡椒，食盐，大蒜，洋葱，食用香精及食品添加剂。芝加哥牛排调料:黑胡椒，食盐，辣椒粉，味精，马郁兰。所以，放入糖，盐时，可酌情加减。B。沙拉可根据自家口味调配。C。牛排可根据自家的习惯煎成老嫩程度

做法及步骤：

1。准备食材

2。备调料食材

3。土豆，胡萝卜，芦笋切丁，用开水炒熟，红，黄彩椒，洋葱，全部切成丁，挤上沙拉酱，充分搅拌均匀，待用

4。鸡蛋用不沾烤盘煎熟，待用

5。面条煮熟后，用凉白开水过一下，滴入几滴香油（防粘）

6。牛肉用松肉锤打散，断筋，以便让牛肉不回缩，之后，切成花刀，水中放入1汤匙花雕酒，泡2-3小时，期间多翻几次，以便腌制更加均匀

7。小碗里放入糖，盐，生抽，迷迭香，花雕酒2汤匙，cook100黑椒牛排酱粉及cook100芝加哥牛排调料，充分搅拌均匀

8。牛肉用厨房纸巾沾干水分，用第7步调料腌制1-2小时，期间充分揉搓，多翻几次，以便腌制更加均匀

9。底锅放入黄油，煎制牛排至全熟（可按自家习惯掌握熟嫩程度）

10。用第8步腌制牛肉的调料充分煮开，摆好盘后，浇在面条及牛排上

发表于2015-12-14 20:46:41