夏季是阳气最盛的季节，夏季膳食养生重在清热解毒，消暑降火。
苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。
苦味食物中苦瓜又最具代表性，
苦瓜：
富含丰富的维生素C，蛋白质，及具有降糖降血脂的苦瓜皂苷，和被誉为“脂肪杀手”的苦瓜素。
夏季常食苦瓜不仅能清热消暑、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。
关于苦瓜的营养，大家都不陌生，却畏于它的苦味而不愿过多进食，
今天介绍一款可以让苦瓜变的不苦的做法：
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜搭配鸡蛋炒食，不仅营养丰富，最主要的是苦瓜变的一点儿也不苦了，连小朋友都喜欢吃。
想吃苦瓜却又难接受它苦味的你，赶紧尝试一下吧。
原料：苦瓜，鸡蛋，盐。
做法：
1，苦瓜一根，鸡蛋4只。
2，苦瓜洗净剖开，去瓤，去籽。
3，切细碎。
4，打入鸡蛋。
5，加适量盐，拌匀。
6，炒锅入油，烧热后，倒入苦瓜鸡蛋液炒熟即可。
小贴士：
1，苦瓜要切细碎一点儿，吃起来才不苦。
2，不用久炒，要鸡蛋嫩嫩的，苦瓜脆脆的时候口感最好，也不失营养。
发表于2013-06-08 15:45:32
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
