红薯，又名番薯、甘薯、甜薯、红苕、地瓜等名字。其富含丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾铁铜硒钙等10多种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯低脂肪、低热量、能防便秘，有利于减肥、健美，并不是所说的越吃越胖。

今天我做的这道红薯小食品，特别是家人的喜欢。

蒸熟的红薯碾成泥，加适量的糯米粉和成团。糯米粉的量可随意，想吃偏软的红薯球，就少放点糯米粉；想吃口感筋道弹一些的，就多放些糯米粉。只要能团能球就可以。外面再滚一层白芝麻或者黑芝麻，更添营养了！

用油炸有两点不太好，一是油多，好食品也会打折扣；二是芝麻会掉在油锅里，造成了浪费。当然那炸过的球也不倒掉，会炒菜拌菜吃。

我现在用了一个神器，又快又好吃，一滴油都不放。您随我来看一看。

【红薯芝麻球】

材料：红薯泥200克，糯米粉50克，白芝麻适量

厨具：九阳I7空气炸锅

烘烤：180度，10分钟

制作过程：

1.    生红薯上锅蒸熟，一次可以多蒸点，直接吃也好吃，或者做成蛋糕、馒头都可以；

2.    取一块红薯去皮碾碎，加入适量的糯米粉，白糖加与不加可以随意，爱吃甜的就加点，不加我觉得也不错，就是偏淡一点儿；

3.    用勺子拌成泥状，能团成球就可以；

4.    手取一些红薯泥揉成球，大小比乒乓球略小点儿；

5.    放到盛着芝麻的盘子里滚一下，再用手轻压结实；

6.    所有的红薯芝麻球都做好了；

7.    将红薯芝麻球码放进空气炸锅的炸篮内；

8.    无需预热，直接将炸篮推入炸锅中，180度；

9.    10分钟；

10. 出炉；

11. 香喷喷的，一滴油都没放，健康好食品！

小贴士：

1.    糯米粉可多可少，多放弹口，少放就软糯，请随意；

2.    白糖随口味添加；

3.    时间根据球的大小来调整；

4.    如果想要油炸的效果，可以在芝麻表面轻刷一层油再送进炸锅中。

发表于2016-10-30 19:27:09