材料：

面粉 130克，水 40克，黄油 35克，酵母 5克，小苏打 1克，盐 4克，糖 10克，海苔 5克，白芝麻 10克

步骤：

1.    将海苔剪碎，准备好芝麻。

2.    取一大碗，放入100克面粉，水，20克黄油，酵母，小苏打，2克盐，糖，海苔，和白芝麻。

3.    将混合物揉成均匀面团。

4.    将剩下的15克黄油隔水加热融化，倒入剩下的30克面粉和2克盐。

5.    揉匀成均匀油酥面团。

6.    将海苔面团擀成厚薄均匀的面片。

7.    左右各叠起三份之一。

8.    将叠起的被子擀成厚薄均匀的薄片。再重复两次，一共叠三次后干成薄片。

9.    将油酥面团擀成海苔面皮三分之一的大小，叠在海苔面皮的中间。

10.    同样叠起两边的面皮，并将接口处捏实。

11.    将叠好的被子干平，同样重复三次，最后擀成厚薄均匀的面片。

12.    将面片切成大小一致的方块，用叉子在上面戳上小孔，发酵半小时左右。烤箱预热180度，烤18分钟左右即可。

发表于2016-06-11 12:42:22